dolt-gc: add Spanish translation (#12466)

* dolt-gc: add Spanish translation

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Co-authored-by: Alejandro Cervera <96702705+tricantivu@users.noreply.github.com>

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+# dolt gc
+
+> Busca en el repositorio los datos que ya no se referencian ni necesitan.
+> Más información: <https://docs.dolthub.com/cli-reference/cli#dolt-gc>.
+
+- Limpia datos no referenciados del repositorio:
+
+`dolt gc`
+
+- Inicia un proceso de recolección de basura más rápido pero menos exhaustivo:
+
+`dolt gc --shallow`